Kruh iz droži
3,80 €Kilski hlebec, ki vzhaja 36 ur. Skorja poka, sredica ostane vlažna še tretji dan.
Najbolj priljubljenDomača pekarna · Škofja Loka · od 1998
Kruh, ki diši
po nedeljskem jutru.
Naše droži so stare toliko kot pekarna. Vsak večer zamesimo, ob štirih pečemo in ob šestih je kruh še topel na polici. Moko nam meljejo v mlinu pod Lubnikom.
Pecivo zjutraj poide hitro. Naročila za prevzem sprejemamo do 18.00 dan prej.
danes
od 1998 v Škofji Loki
12+ vrst kruha
100 % lokalna moka
4,9★ na Googlu
Danes na policah
Dnevna ponudba
Ponudba se spreminja vsak dan. Spodaj je tisto, kar diši danes.
Maslen rogljiček
1,60 €Sedemindvajset plasti masla in testa. Ob sobotah jih spečemo dvojno in vseeno zmanjka.
Sveže pečeno
Orehova potica
14,00 €Marijin recept iz zvezka z rjavimi platnicami. Na tanko razvaljano testo gre pol kile orehov.
Po naročiluŠe nekaj, kar ni na sliki: polnozrnata štruca, ajdov kruh z orehi, buhtelni in domač jabolčni zavitek. Vprašaj, kaj je danes sveže, radi povemo.
Naša zgodba
Tri generacije ob isti peči
Drobtinico je leta 1998 odprla Marija v majhnem lokalu blizu loškega gradu. Začela je z enim hlebcem in eno sosesko. Danes pečemo za pol mesta, a recept je ostal isti in peč je še vedno tista prva.
Z industrijskimi pekarnami se ne primerjamo. Spečemo do dvesto hlebcev na dan in noben ne obleži na polici do večera. Kar ostane, v petek odnesemo Karitasu.
100 % lokalna moka
36 h vzhajan kruh
0 aditivov
„Testo ti takoj pove, če se ti mudi.“
Kako nastane
Od testa do tvoje mize
1
Zvečer zamesimo
Droži, moka, voda, sol. Testo čez noč počasi vzhaja na hladnem.
2
Ob štirih pečemo
Ko mesto še spi, je peč že vroča. Vsak hlebec gre noter ročno.
3
Ob šestih odpremo
Police so polne, kruh je še topel. Pridi zgodaj, najboljše poide prvo.
Naša obrt
Kaj znamo
Vsak hlebec je nekaj plasti. Pomakni se navzdol in poglej, kako nastane.
36 hvzhajanja na vsak hlebec
4.00ko prižgemo peč
3sestavine, nič več
Kaj pravijo
Stalne stranke
Marsikdo pride vsako jutro. To je največja pohvala.
★★★★★
„Mimo grem vsak dan v službo in vsak dan enako zadiši. Ajdov z orehi je moj, samo pred osmo pridi, ker ga zmanjka.“
MK
Mateja K.Škofja Loka
★★★★★
„Za veliko noč sem naročila dve potici. Ena ni dočakala nedelje, dovolj povedano :)“
JŠ
Janez Š.Kranj
★★★★★
„Rogljički so mi pokvarili vse druge pekarne, čisto resno. Zraven še kava čez cesto in sobota je rešena.“
AP
Ana P.Medvode
Naročilo za prevzem
Rezerviraj svoj kruh
Da ti ga zjutraj ne zmanjka. Izpolni spodaj, pokličemo te nazaj ali potrdimo po e-pošti. Plačaš ob prevzemu v pekarni.
- Prevzem naslednji dan po 7.00
- Brez vnaprejšnjega plačila
- Posebne želje? Napiši jih spodaj.
Mestni trg 12, Škofja Loka
Kje nas najdeš
Pridi po dišeč kruh
V starem mestnem jedru, takoj ob vodnjaku. Po kavico čez cesto, po kruh k nam.
| Ponedeljek do petek | 6.00-18.00 |
| Sobota | 6.00-12.00 |
| Nedelja | zaprto (peč počiva) |
Iz naše pekarne
Vsak dan malo drugače
Sledi nam in poglej, kaj se peče danes.
Sveže fotografije vsak teden na Instagramu @drobtinica.