Kruh iz droži
3,80 €Velik hlebec, 36 ur vzhajan. Hrustljava skorja, vlažna sredica. Naš ponos.
Najbolj priljubljenDomača pekarna · Škofja Loka · od 1998
Kruh, ki diši
po nedeljskem jutru.
Vsako jutro ob štirih zamesimo testo iz naših droži in lokalne moke. Brez aditivov, brez bližnjic. Samo čas, toplina in roke, ki to delajo že petindvajset let.
Pecivo zjutraj poide hitro. Naročila za prevzem sprejemamo do 18.00 dan prej.
danes
od 1998 v Škofji Loki
12+ vrst kruha
100 % lokalna moka
4,9★ na Googlu
Danes na policah
Dnevna ponudba
Ponudba se spreminja vsak dan. Spodaj je tisto, kar diši danes.
Maslen rogljiček
1,60 €Iz pravega masla, list za listom. Zjutraj jih je vedno premalo.
Sveže pečeno
Orehova potica
14,00 €Po receptu naše babice. Tanko testo, polno orehov. Za nedeljo ali za darilo.
Po naročiluŠe nekaj, kar ni na sliki: polnozrnata štruca, ajdov kruh z orehi, buhtelni in domač jabolčni zavitek. Vprašaj, kaj je danes sveže, radi povemo.
Naša zgodba
Tri generacije ob isti peči
Drobtinico je leta 1998 odprla Marija v majhnem lokalu blizu loškega gradu. Začela je z enim hlebcem in eno sosesko. Danes pečemo za pol mesta, a recept je ostal isti in peč je še vedno tista prva.
Ne tekmujemo z velikimi pekarnami in jih nikoli nismo hoteli. Naredimo manj, a tako, da se splača vstati ob štirih. Vse, kar prodamo zvečer, je bilo zjutraj še testo.
100 % lokalna moka
36 h vzhajan kruh
0 aditivov
„Dober kruh ne potrebuje reklame. Potrebuje čas.“
Kako nastane
Od testa do tvoje mize
1
Zvečer zamesimo
Droži, moka, voda, sol. Nič drugega. Testo počiva čez noč in si vzame čas.
2
Ob štirih pečemo
Ko mesto še spi, je peč že vroča. Vsak hlebec gre noter ročno.
3
Ob šestih odpremo
Police so polne, kruh je še topel. Pridi zgodaj, najboljše poide prvo.
Naša obrt
Kaj znamo
Vsak hlebec je nekaj plasti. Pomakni se navzdol in poglej, kako nastane.
36 hvzhajanja na vsak hlebec
4.00ko prižgemo peč
3sestavine, nič več
Kaj pravijo
Stalne stranke
Marsikdo pride vsako jutro. To je največja pohvala.
★★★★★
„Odkar poznam Drobtinico, drugega kruha ne kupujem. Skorja kot nekoč pri babici.“
MK
Mateja K.Škofja Loka
★★★★★
„Potico za praznike naročam samo pri njih. Vsako leto enako odlična.“
JŠ
Janez Š.Kranj
★★★★★
„Rogljički so razlog, da vstanem v soboto. Topli, maslen, popolni.“
AP
Ana P.Medvode
Naročilo za prevzem
Rezerviraj svoj kruh
Da ti ga zjutraj ne zmanjka. Izpolni spodaj, pokličemo te nazaj ali potrdimo po e-pošti. Plačaš ob prevzemu v pekarni.
- Prevzem naslednji dan po 7.00
- Brez vnaprejšnjega plačila
- Posebne želje? Napiši jih spodaj.
📍 Mestni trg 12, Škofja Loka
Kje nas najdeš
Pridi po dišeč kruh
V starem mestnem jedru, takoj ob vodnjaku. Po kavico čez cesto, po kruh k nam.
| Ponedeljek do petek | 6.00-18.00 |
| Sobota | 6.00-12.00 |
| Nedelja | zaprto (peč počiva) |
Iz naše pekarne
Vsak dan malo drugače
Sledi nam in poglej, kaj se peče danes.
Sveže fotografije vsak teden na Instagramu @drobtinica.